SIAK, situsriau.com- Penikmat makanan khas melayu Siak jenis cake and bakery, Gerai Mamanizam yang terletak di Siak Sri Inderapura bisa menjadi pilihan utama. Dengan berbagai varian yang memanjkan lidah, Cake and Bakery Mamanizam saat ini makin digemari warga Siak maupun tamu yang melancong ke Negeri Istana tersebut.  

Menurut Pemilik gerai Mamanizam,  Syarifah Kumala, awalnya dari hobi memasak dan penikmat jajanan khas Melayu, dirinya hanya berpikir untuk memenuhi keinginan keluarga yang menggemari aneka kue khas Melayu. Lama kelamaan Syarifah dan keluarga sepakat untuk membuka gerai makanan dengan nama Maminizam Cake and Bakery. 

"Dulu kita ingin memakan dengan keluarga dan makanan khas Siak," ucap Mala, panggilan akrab Syarifah.

Dijelaskannya, untuk jenis makanan yang dijual adalah jenis makanan khas Melayu seperti Bolu Kemojo, Roti Zapin Lapis Siak, serta Naskek yang merupakan roti inovasi kabupaten Siak. 

Khusus untuk Naskek ini, menjadi varian yang paling diminati dan sebagai penghasilan nenas besar, sebulan habis sekitar 600 pisis. 

"Kita membuat makanan semua adalah makanan khas Melayu dari resep nenek dan banyak yang suka," jelasnya seraya mengatakan jenis makanan Lapis Siak Tabir Melayu yang berwarna merah kuning hijau yang melambangkan kerajaan Melayu, juga paling sering diburu pelanggan.

Dijelaskannya, Untuk pelanggan sudah sampai keluar kota namun masih terkendala dengan transpot dan ketahanan pangan yang cuma tahan 3 hari. 

"Pelanggan kita sudah sampai ke Yogyakarta, Jakarta untuk oleh oleh," jelasnya. (Foto: Faisal)